{"language":"es","transcript":"Hola chicos Buen d\u00eda se escucha bien s me voy a presentar mi nombre es Lourdes gua soy deo les quer\u00eda explicar un poquito del tema de la asistencia m\u00e1s que nada explicarles que asistencia va a quedar registrada por el chat o sea que vamos a tener en cuenta apagar el micr\u00f3fono no se le entiende se escucha bien ah\u00ed chicos Ahora s\u00ed bueno les dec\u00eda que mi nombre es Lourdes guerer yo soy ayudante de ficio y les quer\u00eda explicar el tema de la asistencia nosotros vamos a tener en cuenta e cuando Ustedes pongan en el chat tienen que poner en este orden apellido nombre y la comisi\u00f3n y si no tienen comisi\u00f3n pongan que no tienen comisi\u00f3n no hace falta el dni ni ni nada de eso porque nosotros tenemos en cuenta C\u00f3mo aparecen en la planilla Y explicarles que es importante que hagan esto porque cuando vayan a rendir la era se va a tener en cuenta que est\u00e1n regulares O sea que tengan el 80% de asistencia eh adem\u00e1s eh les quer\u00eda decir que eh nosotros grabamos las clases entonces por eso nos queda el chat pero eh Por ah\u00ed empezamos a grabar un poquito m\u00e1s tarde eh desde que ustedes entran y por ah\u00ed pusieron antes el nombre en el chat y no Entonces no va a quedar guardado entonces esperen a que el ayudante que est\u00e9 grabando la clase les diga que que ya se empieza a grabar y que ya empiecen a poner los nombres en los chat eh digo para que no pongan antes y y no quede grabado se entendi\u00f3 una consulta S\u00ed muchas gracias s\u00ed eh pasa que yo y mi esposo compartimos el mismo tel\u00e9fono y entonces no tiene como el mismo nombre que est\u00e1 en el Cleo del zoom ser lo mismo que voy a poner en la asistencia siempre voy a estar poniendo dos nombres hay al\u00fan problema no no Gracias por aclararlo Bueno much\u00edsimas gracias Nada de nada Hay alguna otra pregunta chicos les voy a pedir que por respeto a sus compa\u00f1eros y al docente tengan siempre presente que tienen que tener el micr\u00f3fono apagado para que ustedes puedan Escuchar bien la clase y el doctor no tenga interferencias al darla f\u00edjense eso siempre De todas formas al que el que tenga el micr\u00f3fono prendido se lo va a estar [M\u00fasica] silenciando alguna pregunta Perd\u00f3n hablaron dos personas al mismo tiempo Pueden repetir de nuevo escucha Ahora s\u00ed si ya puse mi nombre antes antes de que dijeran que hab\u00edan empezado a grabar la clase eh lo pongo de vuelta ahora y\u00ed por las dudas S\u00ed para las pr\u00f3ximas clases eh esperen a que el ayudante les diga y ah\u00ed empiezan a poner Bueno gracias otra pregunta en el usuario tambi\u00e9n hay que poner la comisi\u00f3n eh lo ideal ser\u00eda que s\u00ed eh pero con que tengan apellido y nombre Eh est\u00e1 bien por favor entren entren f\u00edjense bien que est\u00e9 bien eso y que no tengan otro nombre o el nombre del dispositivo por ah\u00ed cuando pasa cuando cuando entran desde el celular Ah bueno Gracias nada listo Muchas gracias Bueno Lourdes Muchas gracias se escucha S\u00ed s\u00ed escuch Bueno vamos a esperar este tres minutitos m\u00e1s porque est\u00e1n entrando eh compa\u00f1eros de ustedes que todav\u00eda no hab\u00edan entrado As\u00ed que en 3 minutitos vamos a empezar la clase B muy bien listo entonces eh otra cosita que les quer\u00eda comentar que ser\u00eda importante si ustedes pueden tener eh prendida la c\u00e1mara en el momento que se est\u00e1n presentando a los fines de que sepamos de que qui\u00e9n est\u00e1 detr\u00e1s de de su aparato sea realmente quien firma la asistencia eh o sea no una foto sino ustedes en persona eh con con respecto a la clase de hoy el tema va a ser eh analizar la fisiolog\u00eda celular haciendo hincapi\u00e9 principalmente en membrana celular s\u00ed es decir que Esto va a ser de alguna manera un tema compartido nosotros vamos a hacer hincapi\u00e9 en la membrana porque de repente es la parte de la c\u00e9lula que m\u00e1s vamos a utilizar para entender todo lo que es fen\u00f3menos fisiol\u00f3gicos de los tejidos de los \u00f3rganos y en general de de todo el ser vivo As\u00ed que es muy importante que desde el principio nosotros vamos entendiendo la la tem\u00e1tica Y de qu\u00e9 manera Hay que abordarla no ac\u00e1 por ejemplo les pongo de que ser\u00eda muy importante que ustedes lean los cap\u00edtulos los primeros cap\u00edtulos en cualquier este texto de fisiolog\u00eda en el giton ser\u00eda del un al cu donde se tocan todos estos temas que es un poco rechazo perd\u00f3n repaso de las de los temas vistos en histolog\u00eda de las organelas celulares si tienen el bern Levi eso est\u00e1 en el cap\u00edtulo un si tienen el Taylor tambi\u00e9n en parte uno y en el ganon tambi\u00e9n en los primeros cap\u00edtulos lo van a encontrar con respecto al tema concretamente de la membrana celular ustedes saben de que nuestro organismo se puede dividir groseramente en un compartimento intracelular que es todo lo que hay dentro de cada una de las nuestro cuerpo y en el compartimiento extracelular que es lo que est\u00e1 por fuera de cada una de las c\u00e9lulas el 60 de la totalidad de nuestro organismo est\u00e1 constituido por agua o sea que digamos este material m\u00e1s importante que a la vez hace de nexo entre los distintos compartimentos es justamente un material acuoso l\u00edquido que es un poco el material en donde se ha gestado la vida no solamente en nuestro ser en los animales sino tambi\u00e9n en el mundo en general As\u00ed que si uno toma a t\u00edtulo de ejemplo un corte de un vaso sangu\u00edneo y Su contenido puede empezar a reconocer los compartimentos de los cuales hemos estado hablando as\u00ed por ejemplo dentro de un eritrocito que eh circula por nuestro sistema vascular en el interior de electrocito vamos a encontrar el compartimento intravascular lo mismo dentro del gl\u00f3bulo blanco o sea del leucocito lo mismo dentro de la plaqueta s\u00ed Todas estas son eh c\u00e9lulas que cumplen diferentes funciones pero que tienen en com\u00fan tener este espacio este compartimento que es intracelular eh ah\u00ed tenemos una c\u00e9lula endotelial por ejemplo esteo ser\u00eda un capilar porque no hay capa muscular ni adventicia sino que solamente el capilar la c\u00e9lula endotelial no y ac\u00e1 tambi\u00e9n tenemos en el interior de esta c\u00e9lula endotelial un compartimento intracelular como est\u00e1 aqu\u00ed con la estrellita Roja la estrellita amarilla nos eh quiere ejemplificar lo que ser\u00eda parte del compartimiento extracelular No aqu\u00ed ser\u00eda por ejemplo el intersticio O sea que el espacio que hay entre c\u00e9lula y c\u00e9lula tambi\u00e9n tiene l\u00edquido eh este ac\u00e1 no se lo puede ver porque es muy poquito el espacio que hay entre una c\u00e9lula y otra es un espacio pr\u00e1cticamente virtual sin embargo all\u00ed Tambi\u00e9n hay l\u00edquido y ese compartimento est\u00e1 por fuera de la c\u00e9lula por lo tanto es parte del compartimiento extracelular tambi\u00e9n el plasma o sea todo lo que va por dentro del vaso sangu\u00edneo pertenece a ese compartimiento ese gran compartimento que est\u00e1 por fuera de la c\u00e9lula y es parte del compartimento extracelular sin embargo eh a los fines de digamos de poder explicar mejor los fen\u00f3menos que ocurren en relaci\u00f3n estos compartimentos hacemos hincapi\u00e9 en una subdivisi\u00f3n del compartimento extracelular en un compartimento intravascular que es todo lo que va por dentro de los vasos sangu\u00edneos Eh As\u00ed que ah\u00ed tienen ustedes en rojo el compartimento intracelular en Amarillo el extracelular que a su vez est\u00e1 dividido en intravascular ent a los fines de hacer un cuadro sin\u00f3ptico que sea mucho m\u00e1s gr\u00e1fico para poder entender yo puedo decir de que hay dos grandes compartimentos el intracelular y el extracelular y que est\u00e1n divididos por lo que ser\u00eda la frontera entre esos dos compartimentos la membrana celular a su vez el extracelular est\u00e1 dividido en el intravascular y en el intersticial que es el que est\u00e1 entre las c\u00e9lulas un ejemplo pr\u00e1ctico un extendido de sangre en donde nosotros podemos ver diversas c\u00e9lulas sangu\u00edneas y aqu\u00ed por ejemplo podemos eh localizar dentro de esta c\u00e9lula sangu\u00ednea el compartimento intravascular porque para hablar de esto indudablemente necesitamos reconocer a la frontera eh que ser\u00eda la membrana que lo est\u00e1 separando del compartimiento extracelular Entonces s\u00ed o s\u00ed la membrana celular permite esa divisi\u00f3n que a la vez est\u00e1 interconectada como vamos a ver m\u00e1s adelante entonces membrana celular desde ya nos est\u00e1 dando un una perspectiva de la importancia de su funci\u00f3n en el hecho de que eh permite diferenciar Si se quiere entre un compartimiento y el otro y a la vez permite la comunicaci\u00f3n en todos estos compartimentos y lo voy a volver a se\u00f1alar el veh\u00edculo com\u00fan es el agua el agua entonces es lo que nos va a poder eh comunicar y l\u00f3gicamente inmerso en en el agua va a estar el soluto el mineral el ion etc\u00e9tera etc\u00e9tera el agua puede ir y venir al igual que algunas part\u00edculas muy peque\u00f1as entre los distintos compartimentos entrar en la c\u00e9lula por ejemplo y salir de ella los fen\u00f3menos entonces que van a regular esta entrada y salida de los elementos a trav\u00e9s de la membrana para que vayan de un compartimento a otro son los principios f\u00edsicos y qu\u00edmicos que van a regir y que van a dar la mano a la fisiolog\u00eda y por eso nosotros encaramos el tema como parte de lo que ser\u00eda la ciencia fisiol\u00f3gica no donde estar\u00eda la fisiolog\u00eda la bioqu\u00edmica y la biof\u00edsica entonces yendo al tema puntual de hoy que es la membrana esto es un de alguna manera una gr\u00e1fica tridimensional en donde lo que ustedes pueden ver Es que la membrana es este bueno es una estructura que es heterog\u00e9nea no est\u00e1 compuesta por un solo tipo de sustancias sino que se pueden reconocer inclusive por los colores No es cierto distintos tipos de sustancias eh y cada una de estas sustancias es como que va a tener funciones en s\u00ed misma no entonces podemos hablar de la membrana celular y sus funciones a partir de sus componentes decimos entonces que lo primero era separar el medio intracelular del medio extracelular esa va a ser la primera gran funci\u00f3n de la membrana a la al final de esta clase y en el transcurso de la tarde que seguramente ustedes van a leer todo este tema van a poder responderse el Por qu\u00e9 es necesaria la membrana para qu\u00e9 c\u00f3mo trabaja Y cu\u00e1ndo lo hace estas cuatro preguntitas t\u00edpicas de fisiolog\u00eda son las que ustedes tienen que aprender a responder al final de cada tema volviendo a nuestra membrana este Este es un gr\u00e1fico que est\u00e1 en el libro en el giton en donde ustedes le permite ver una c\u00e9lula una parte de una c\u00e9lula con su n\u00facleo y el espacio que est\u00e1 por fuera de ella el extracelular Entonces como hemos ya hecho referencia la membrana separa el compartimento intracelular del extracelular se puede decir de que la membrana celular mantiene las diferencias entre los compartimentos intracelular y extracelular y estas diferencias son importantes para mantener una buena funci\u00f3n celular Entonces por ejemplo f\u00edjense ustedes en el sodio que ac\u00e1 lo estamos representando por fuera de la c\u00e9lula tiene 142 mil equivalentes por litro por dentro de la c\u00e9lula tiene 10 mil equivalentes por litro entonces podemos decir sin este dudas de que el sodio est\u00e1 mayormente concentrado por fuera de la c\u00e9lula que por dentro de la misma y al rev\u00e9s ocurre con el potasio Miren el potasio de dentro de la c\u00e9lula est\u00e1 muy concentrado en elevadas concentraciones es m\u00e1s es el cation eh m\u00e1s abundante No es cierto en el l\u00edquido intracelular con respecto al potasio que est\u00e1 por fuera y cuando yo digo potasio que est\u00e1 por fuera o sodio que est\u00e1 por fuera me refiero al potasio y al sodio que tambi\u00e9n se encuentra en esta parte del compartimiento extravascular que es el intravascular por lo tanto cuando el m\u00e9dico quiere saber o tener una referencia de la concentraci\u00f3n de potasio y de sodio de su paciente en el an\u00e1lisis de sangre cuando se extrae sangre y se la separa en plasma y eritrocitos all\u00ed en el plasma el bioqu\u00edmico puede dosar las concentraciones en miliequivalentes de sodio y de potasio y lo que ustedes est\u00e1n Viendo ac\u00e1 es lo que en cualquier an\u00e1lisis de sangre si ustedes por ah\u00ed tienen la oportunidad de ver un an\u00e1lisis impreso No es cierto de alg\u00fan Familiar o de ustedes mismos van a ver que sodio y potasio estas ser\u00edan m\u00e1s o menos las este equivalencias o digamos las concentraciones en las cuales ustedes lo van a encontrar en cambio para dosar losos dentro de la c\u00e9lula es bastante m\u00e1s dif\u00edcil imag\u00ednense alguna tecnolog\u00eda que permita introducirse dentro de la c\u00e9lula sin da\u00f1arla y medir estos elementos eso es bastante m\u00e1s dif\u00edcil s\u00ed pero as\u00ed como el sodio y el potasio f\u00edjese ustedes de que esta este esquema es muy importante porque permite tener a simple vista y muy r\u00e1pidamente una eh especie de de relaci\u00f3n no eh entre lo que sucede por fuera y por dentro de la c\u00e9lula Y entonces es muy importante no solamente para los guiones sino tambi\u00e9n por ejemplo para el calcio eh Miren qu\u00e9 poquita cantidad de calcio y dentro de la c\u00e9lula Y cu\u00e1nto hay por fuera miren por ejemplo el bicarbonato eh que es un poco el el representante de las bases en eh el l\u00edquido extracelular y no solamente son eh solutos Sino que tambi\u00e9n son gases eh miren por ejemplo el ox\u00edgeno una po2 que quiere decir presi\u00f3n de ox\u00edgeno que se mide en mil\u00edmetros de Mercurio 35 por fuera y 20 por dentro pco2 que es un deshecho verdad el di\u00f3xido de carbono medido en presi\u00f3n 46 mm de mercurio por fuera 50 mm de mercurio por dentro entre signo de interrogaci\u00f3n porque no sabemos en qu\u00e9 momento de la c\u00e9lula se est\u00e1 dosando eso l\u00f3gicamente puede variar en m\u00e1s y en menos y lo mismo en la relaci\u00f3n de los \u00e1cidos y las bases surge esta variable tan importante que es el pH y que ac\u00e1 clar ente se muestra que el pH de la sangre es 7.4 y el pH de la c\u00e9lula un tanto m\u00e1s bajo es decir que hay mayor eh acidez dentro de la c\u00e9lula tambi\u00e9n otro dato importante son las prote\u00ednas en donde vemos que hay much\u00edsima cantidad de prote\u00ednas dentro de la c\u00e9lula y poquita cantidad por fuera sin embargo cada una cumple funciones muy diferentes S\u00ed as\u00ed por ejemplo si yo hablo de la prote\u00edna del eritrocito me tengo que referir sin lugar a duda a la hemoglobina y a la propiedad que tiene el hemoglobina de transportar ox\u00edgeno la prote\u00edna que est\u00e1 por fuera y que va nadando este en el torrente circulatorio sirve entre otras cosas para movilizar como un gran transportador y a la vez para retener l\u00edquido para que ese l\u00edquido no se escape Eh entonces vean ustedes como cada una de estas de estos elementos que son tan peque\u00f1itos tiene una funci\u00f3n y para darles gr\u00e1ficamente un ejemplo que sea contundente cuando ustedes por fuera de la c\u00e9lula tienen un potasio de seis y un paciente que tiene dificultad por ejemplo para orinar esto es grave esto tiene que ver con el fallo de un \u00f3rgano tan importante como el ri\u00f1\u00f3n y sirve al m\u00e9dico para poner el paciente en una categor\u00eda de Severo no O sea con con una problem\u00e1tica que compete a la vida del paciente y que muchas veces esto mismo solamente Esto hace que el m\u00e9dico indique primero que el paciente pase a terapia intensiva segundo que vaya a un tratamiento con eh el hemo dializador H As\u00ed que esto simplemente para tener una idea de la importancia de que eh las diferencias entre el compartimento intracelular y el extracelular se pueden mantener y esto un poco se lo debemos a la membrana celular qu\u00e9dense con el dato entonces importante de las prote\u00ednas Porque despu\u00e9s lo vamos a volver a utilizar para ejemplificar ya fisiolog\u00eda de la circulaci\u00f3n bueno volvemos perd\u00f3n a la membrana la estructura de la membrana Y empezamos a hablar un poquito de esta heterogeneidad no que en el libro les presenta esta imagen que un poco es menos colorida pero sirve porque de alguna manera permite localizar los tres sustratos b\u00e1sicos de la membrana Y ser\u00edan Entonces los l\u00edpidos que estamos viendo por aqu\u00ed las prote\u00ednas que son esas estructuras que est\u00e1n cruzando la membrana y tambi\u00e9n los hidratos de carbono eh Es decir los gl\u00facidos por lo tanto nosotros podemos reconocer los tres sustratos b\u00e1sicos del de la estructura org\u00e1nica l\u00edpidos prote\u00ednas y eh o hidratos de carbono no as\u00ed que esta estructura de la membrana que es heterog\u00e9nea tiene porcentajes de sus elementos constituyentes que son diferentes y tambi\u00e9n Es importante saber que por ejemplo el material proteico es eh el que mayor volumen ocupa 55 por que los l\u00edpidos son de diverso tipo por ejemplo fosfol\u00edpidos un 25% colesterol un 13 por otro tipo de l\u00edpidos 4% y los hidratos de carbono apenas un 3% todo esto dispuesto de una manera especial para que pueda cumplir con su funci\u00f3n en una superficie muy peque\u00f1ita apenas 7 a 10 nan\u00f3metros s\u00ed vemos un esquema de la membrana celular puesta ya digamos gr\u00e1ficamente como para que nos permita entender de que la membrana celular que es la que est\u00e1 entre estas dos l\u00edneas punteadas de azul es todo lo que nosotros hemos coloreado aqu\u00ed de amarillo Para Resaltar el material graso no Y estos son fosfol\u00edpidos que tienen una parte fosfato y una parte de \u00e1cidos grasos como ustedes ven los \u00e1cidos grasos est\u00e1n enfrentados y representan la parte interna de la membrana estos \u00e1cidos grasos tienen la importante funci\u00f3n de rechazar el agua por lo tanto esta parte de la membrana f\u00f3bica Mientras que el fosfato es hidrof\u00edlico esta parte de la membrana es una parte hidrof\u00edlica porque permite su relaci\u00f3n con el agua siendo un tanto m\u00e1s soluble ustedes saben que la solubilidad es lo que le otorga a las part\u00edculas s\u00f3lidas la posibilidad de mezclarse con los l\u00edquidos sin decantar y sin producir alteraciones no en esa soluci\u00f3n y por el otro lado tenemos el l\u00edquido intracelular que tambi\u00e9n tamb es l\u00edquido y por lo tanto tiene que tener esta parte soluble el fosfato Y entonces el colchoncito medio de la membrana que estar\u00eda representado por los \u00e1cidos grasos es un poco el que va a mantener la impermeabilidad Y subrayen esa palabra porque es Otra condici\u00f3n de la membrana Por qu\u00e9 decimos de que la membrana es impermeable al agua bueno sabemos que los \u00e1cidos grasos es en realidad material graso y si ustedes ponen una Gotita de aceite un poco de aceite en un con agua van a ver que inmediatamente se producen las dos fases eh la grasa por un lado y el l\u00edquido por otro no hay una mezcla A menos que ustedes ejerciten una fuerza f\u00edsica que rompa la tensi\u00f3n superficial Y entonces Las gotitas de aceite se pueden mezclar un tiempo con las gotitas del agua pero bueno vemos como hay un rechazo desde esta parte central de la membrana de las gotitas del agua y la mantienen por fuera y lo mismo ocurre hacia dentro no qui\u00e9n puede atravesar a trav\u00e9s de la membrana o sea Qu\u00e9 sustancias pueden pasar lo primero que vamos a decir son generalidades muy b\u00e1sicas sobre lo que se asienta todo el mecanismo de transporte de la membrana f\u00edjense ustedes que yo les puse ac\u00e1 un cartel que dice part\u00edculas hidrosolubles no atraviesan la bicapa lip\u00eddica ejemplo sodio potasio o sea Uni\u00f3n la glucosa la urea no van a poder atravesar A menos que encuentren un canal abierto comunicante y ese canal est\u00e1 l\u00f3gicamente construido de prote\u00ednas cces la prote\u00edna hace de puente entre el compartimento extracelular y extracelular y permite que las sustancias peque\u00f1as que no son liposolubles puedan pasar ocurre lo contrario con las part\u00edculas liposolubles las part\u00edculas liposolubles aprovechan que tienen la misma Constituci\u00f3n qu\u00edmica de la membrana la parte central de la membrana que son l\u00edpidos y pueden atravesar entonces toda part\u00edcula eh digamos liposoluble va a ser f\u00e1cil para que pase de un lugar a otro sin la necesidad de tener un canal eso es una diferencia bastante importante qu\u00e9 vamos a se\u00f1alar de ejemplo las hormonas esteroideas o se son hormonas que est\u00e1n constituidas por l\u00edpidos Como por ejemplo este aquellas hormonas que provienen de las g\u00f3nadas estr\u00f3geno progesterona testosterona s\u00ed todas son hormonas esteroideas y tambi\u00e9n los gases tan importantes no en el tema de la respiraci\u00f3n en este caso la respiraci\u00f3n celular como ustedes saben tenemos dos tipos de respiraciones que se pueden se\u00f1alar como diferentes pero que pertenecen en realidad al mismo objetivo la respiraci\u00f3n general que se produce a nivel de los pulmones y la respiraci\u00f3n a nivel de la c\u00e9lula respiraci\u00f3n celular que es la que aprovecha justamente la entrada de ox\u00edgeno para la oxidaci\u00f3n dijimos de los nutrientes de los sustratos para producir ATP y como desecho eliminar CO2 Entonces el ox\u00edgeno puede ingresar a la c\u00e9lula Gracias justamente a su liposolubilidad y puede salir de la c\u00e9lula gracias a su liposolubilidad bien entonces Qui\u00e9nes atraviesan la membrana plasm\u00e1tica la membrana celular en forma digamos directa y libre y acorde l\u00f3gicamente a los distintos grados de concentraci\u00f3n de presi\u00f3n o electroqu\u00edmico sustancias liposolubles y quienes necesitan de un pasaje o de un puente o de un canal los iones la glucosa urea las sustancias hidrosolubles entonces podemos empezar a decir de que este en parte la membrana que nos sirve muy bien para separar los compartimentos tambi\u00e9n es un elemento fundamental para que se comuniquen esos compartimentos Y en este esquema lo que estamos viendo Es que el sodio que est\u00e1 en el compartimento extracelular puede pasar pero que no siempre el canal de prote\u00edna que le permite ese paso dado que es hidrosoluble no liposoluble est\u00e1 abierto en ocasiones ese canal est\u00e1 cerrado y depende de que se abra de algo de un tercero Es decir de una part\u00edcula por ejemplo que est\u00e9 en el medio y que impacte sobre un receptor que puede ser parte de ese mismo canal O puede estar en otra parte de la membrana celular la cuesti\u00f3n es que la membrana se puede abrir o cerrar para estas sustancias hidrosolubles en forma selectiva de acuerdo a lo que necesite en ese momento y cerrarse en el caso de no necesitar en el ejemplo sodio eh Pero puede ser tambi\u00e9n cualquier otro ion As\u00ed que En definitiva la membrana es selectiva otra de las propiedades importantes de la membrana y ac\u00e1 vemos de nuevo un esquema de la membrana celular con sus tres y es bueno verlo con distintos esquemas para ir familiariz\u00e1ndose no es cierto uno simplemente con un golpe de vista ya se puede dar cuenta que estas son las prote\u00ednas que en el medio est\u00e1n los fosfol\u00edpidos No es cierto con su parte fosfato hidrof\u00edlica hacia afuera y hacia adentro y su parte hidrof\u00f3bica en el medio y que este aparte de esto hay como unos l\u00edpidos inmersos eh en en el medio que son diferentes en el caso se trata del colesterol el colesterol tiene la importante funci\u00f3n de otorgar fluidez y selectividad a la membrana Entonces eso permite que la membrana por ejemplo se pueda mover vean esta ondulaci\u00f3n que tiene aqu\u00ed la membrana Eso depende l\u00f3gicamente de la c\u00e9lula una c\u00e9lula \u00f3sea por ejemplo mineralizada se mueve nada eh casi nada y en cambio una c\u00e9lula muscular o una c\u00e9lula del del tejido digestivo del intestino tiene gran movilidad Y eso depende mucho de la fluidez que pueda otorgar el colesterol S\u00ed y Y tambi\u00e9n si ustedes analizan por una cuesti\u00f3n l\u00f3gica si yo tomo esta parte de la membrana las sustancias que la van a atravesar a pesar de ser este liposoluble van a tener una diferente velocidad de pasaje si yo tomo o mido esa velocidad donde est\u00e1 el colesterol que por fuera de \u00e9l no as\u00ed que eso tambi\u00e9n es importante la fluidez y la selectividad vamos un poquito a hablar de las prote\u00ednas eh las prote\u00ednas que estamos viendo en este esquema pintadas en Violeta s\u00ed y as\u00ed Simplemente si uno mira desde afuera puede distinguir dos tipos de prote\u00edna no una prote\u00edna este que cruza toda la membrana y una prote\u00edna que est\u00e1 hacia dentro si yo considero esto como extracelular y esta parte como intracelular Generalmente estas peque\u00f1as prote\u00ednas que est\u00e1n adosadas a las grandes a las largas se llaman prote\u00ednas perif\u00e9ricas y las largas prote\u00ednas integrales Eh entonces puedo reconocer dentro de las prote\u00ednas ya dos grupos prote\u00edna integral y prote\u00edna perif\u00e9rica tambi\u00e9n puedo reconocer un tipo de prote\u00edna diferente que ac\u00e1 la vemos por ejemplo asomando eh est\u00e1a Violeta pero que est\u00e1 enganchada con un hidrato de carbono eh con un este glucosa carrido entonces a esta Yo la voy a llamar glucoprote\u00edna o glicoprote\u00edna que ser\u00eda lo mismo eh que es la uni\u00f3n de una parte prote con la parte gluc\u00eddica no Cu\u00e1les son las funciones de las prote\u00ednas en general y esto es pregunta as\u00ed concreta pregunta de examen tambi\u00e9n eh tambi\u00e9n para para el parcial para seminario para trabajo pr\u00e1ctico entonces las prote\u00ednas cumplen funciones de ser canales de comunicaci\u00f3n tambi\u00e9n pueden ser receptoras porque se unen por ejemplo con distinto tipo de sustancias que reconocen la estructura codificada por amino\u00e1cidos de esa superficie proteica estructural como ustedes ven son como Pilares que est\u00e1n a lo largo de la membrana de transporte porque ayudan el pasaje de sustancias y funci\u00f3n enzim\u00e1tica muchas de estas prote\u00ednas especialmente las que tienen pegadita este peque\u00f1o este ap\u00e9ndice No es cierto que es la prote\u00edna perif\u00e9rica cumplen funciones enzim\u00e1ticas Qu\u00e9 quiere decir una funci\u00f3n enzim\u00e1tica que cuando esta prote\u00edna por alguna se\u00f1al se pone en actividad tambi\u00e9n se activa la enzima que tiene una funci\u00f3n en lo que ser\u00eda la actividad intracitoplasm\u00e1tica eh Por ejemplo hay una bomba que trabaja a este nivel se llama bomba de sodio y potasio que prende una enzima entonces la enzima recibe el nombre del producto que se va a formar que es el ATP por eso se llama ATP \u00e1c no entonces este al al justamente prender la funci\u00f3n enzim\u00e1tica rompe el ATP que es justamente la unidad de energ\u00eda y produce Liberaci\u00f3n energ\u00e9tica miren ustedes qu\u00e9 importante esta prote\u00edna que tiene tareas enzim\u00e1ticas no y aqu\u00ed Bueno nuevamente como para este poner en relieve la tarea del Canal esto es un canal proteico vian que hay un espacio que es un espacio concreto por donde va a pasar ese esa sustancia que es hidrosoluble no eh As\u00ed que podemos decir que las prote\u00ednas integrales cumplen funciones de canales y permiten principalmente el pasaje de sustancia nuevamente las tres los tres sustratos s\u00ed hidratos de carbono como est\u00e1 unido a prote\u00edna yo la llamo glucoprote\u00edna prote\u00edna integral que son Generalmente los que forman los canales y prote\u00edna perif\u00e9rica que est\u00e1 por lo general hacia la parte interna de la de la membrana y que muchas veces cumple funciones enzim\u00e1ticas hablemos de El glucocemin que es la parte que est\u00e1 adosada a esta prote\u00edna espiralada en forma de espiral que se puede ver ac\u00e1 que cruza toda la membrana y tambi\u00e9n aparece hacia dentro Eh entonces esta ser\u00eda la parte proteica y esta la parte gluc\u00eddica lo interesante de ac\u00e1 es que como ustedes ven la parte gluc\u00eddica est\u00e1 munida tiene este en su estructura eh una carga que se puede medir el\u00e9ctricamente y que es negativa entonces cualquier sustancia esto es un principio el\u00e9ctrico No es cierto cualquier sustancia que tenga carga negativa si se acerca a otra que tenga carga negativa se va a rechazar se repele S\u00ed entonces podemos decir que una de las funciones de este para unirse con esa sustancia de carga opuesta tambi\u00e9n forman parte de lo que ser\u00eda un receptor eh Por ejemplo y especialmente en todo lo que ser\u00eda fen\u00f3menos de inmunidad en donde un anticuerpo por ejemplo tiene que saber qui\u00e9n es el bueno Y qui\u00e9n es el malo entonces a partir de estos receptores se puede hacer un reconocimiento de lo propio y no atacar eh a esa a esa sustancia que est\u00e1 pasando por ejemplo por el torrente circulatorio en cambio Si es una bacteria lo va conocer eh Y de esa manera se va a poder prender y l\u00f3gicamente lo va a atacar Entonces el principio este de Se\u00f1ales a partir de la electricidad nos viene muy bien para explicar una de las funciones del glucocemin celular que es lo que Estuvimos viendo reci\u00e9n y punto dos comunicar el medio intracelular con el medio extracelular de lo cual vamos a hablar en esta parte de la clase entonces la comunicaci\u00f3n de la c\u00e9lula con el

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